うどん 厳選した小麦粉を使用し、毎日数時間かけて打つ自慢の特徴のある極太うどんは、もっちりとして弾力があり歯応え抜群です。 だし だし汁は関西風に北海道産真昆布と枕崎産カツオ節を合わせ薄味に仕上げ、うどんの持ち味を生かしただし汁です。 具材 鶏肉、野菜を中心とした食材を十種類以上使用しており、季節によって産地も替え、素材にこだわって厳選しています。